材料(2人前)
- びわ6個
- ①白ワイン100ml
- ①グラニュー糖50g
- 水 (ゼリー液用)150ml
- ゼラチン5g
- 水 (ゼラチンをふやかす用)大さじ1
作り方
- 準備.粉ゼラチンに水を入れてふやかしておきます。
- 1.びわは皮をむいて半分に割り、種を取り出し、中央の白い部分もスプーンなどでとります。
- 2.鍋に①を入れて、沸騰直前まで加熱したら、1を入れて全体に艶が出るまで煮ます。コンポートの完成です。
- 3.2の鍋に水を入れて沸騰直前まで加熱します。
- 4.火からおろして、3にふやかした粉ゼラチンと2の汁部分を入れてよく溶かしたら粗熱をとります。
- 5.ココットにラップを敷き、4を流し込んだら、2を入れて包み、輪ゴムで止めたら冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
- 6.5が固まったら、お皿に盛り完成です。