材料(2人前)

  • びわ6個
  • ①白ワイン100ml
  • ①グラニュー糖50g
  • 水 (ゼリー液用)150ml
  • ゼラチン5g
  • 水 (ゼラチンをふやかす用)大さじ1

作り方

  1. 準備.
    粉ゼラチンに水を入れてふやかしておきます。
  2. 1.
    びわは皮をむいて半分に割り、種を取り出し、中央の白い部分もスプーンなどでとります。
  3. 2.
    鍋に①を入れて、沸騰直前まで加熱したら、1を入れて全体に艶が出るまで煮ます。コンポートの完成です。
  4. 3.
    2の鍋に水を入れて沸騰直前まで加熱します。
  5. 4.
    火からおろして、3にふやかした粉ゼラチンと2の汁部分を入れてよく溶かしたら粗熱をとります。
  6. 5.
    ココットにラップを敷き、4を流し込んだら、2を入れて包み、輪ゴムで止めたら冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
  7. 6.
    5が固まったら、お皿に盛り完成です。