材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • ごぼう80g
  • 500ml
  • (A)すりおろし生姜大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • ごま油小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ごぼうは皮付きのまま薄い斜め切りにします。
  2. 2.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  3. 3.
    鍋にごま油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。鶏もも肉の色が変わってきたら1を加えて2分ほど炒めます。
  4. 4.
    水、(A)を加えて中火で熱し、沸騰したらアクを取り除き、5分ほど煮ます。
  5. 5.
    鶏もも肉に火が通り、ごぼうがやわらかくなったら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。