材料(2人前)

  • タラ (切り身)2切れ
  • あさりの水煮 (正味量)130g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ミニトマト8個
  • ブラックオリーブ6個
  • ニンニク1片
  • 白ワイン大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎとニンニクは皮を剥いておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    タラの両面に塩こしょうを振ります。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにし、ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    ミニトマトは半分に切ります。
  5. 4.
    フライパンを中火に熱し、オリーブオイルをひいて2を炒め、しんなりしてきたら1を皮目から焼きます。
  6. 5.
    タラの両面に少し焼き色が付いたら3、あさりの水煮を汁ごと、ブラックオリーブ、白ワインを加えて蓋をし、5分程蒸し焼きにします。
  7. 6.
    火が通ったら器に盛り、パセリをかけて完成です。