材料(2人前)

  • タラ (切り身)2切れ
  • 塩こしょうふたつまみ
  • あさりの水煮 (汁ごと)130g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ミニトマト8個
  • ブラックオリーブ6個
  • ニンニク1片
  • 白ワイン大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • トッピング
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    タラは両面に塩こしょうをふります。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにし、ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    ミニトマトは半分に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら1の皮目を下にして入れ、焼きます。タラの皮面に焼き色が付いたら裏返して焼きます。
  6. 5.
    タラの両面に焼き色が付いたら3、あさりの水煮を汁ごと、ブラックオリーブ、白ワインを入れて蓋をし、中火で5分程蒸し焼きにします。
  7. 6.
    タラに火が通ったら火から下ろし、器に盛り付け、パセリをかけて完成です。