材料(4人前)

  • じゃがいも4個
  • 紫玉ねぎ1/2個
  • イワシ4匹
  • ニンニク1片
  • イタリアンパセリ適量
  • 調味料
  • オリーブオイル大さじ3
  • バルサミコ酢大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 1.
    ジャガイモは皮を剥かずに耐熱容器に入れ、ラップをかけたらレンジで6分加熱します。
  2. 2.
    玉ねぎはスライスし、水にさらします。イワシは3枚におろしたものを食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    ニンニクはスライスし、中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ炒めます。
  4. 4.
    ニンニクの香りが立ってきたら、イワシを皮目から焼き日を通しておきます。
  5. 5.
    火が通ったジャガイモは皮を剥き食べやすい大きさに切ります。
  6. 6.
    フライパンのオリーブオイルと残りの調味料を混ぜドレッシングを作ります。
  7. 7.
    ジャガイモ・イワシ・玉ねぎにドレッシングを和えたら完成です、仕上げにイタリアンパセリを散らしてください。