基本のさばの味噌煮 のよくある質問

静
とても美味しかった!
あーちゃん
あーちゃん
お酒の代わりに料理酒でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
料理酒を使用してお作りいただけますよ。とても簡単においしいさばの味噌煮がお作りいただけますのでぜひお試しくださいね。お気に入りの一品となりますように。
あーちゃん
あーちゃん
お酒を入れて煮込んだら匂いは消えますか?
kurashiru
kurashiru
たっぷりめの生姜と味噌やしょうゆなどの調味料を使用することで、しっかりとした味付けに仕上がり、魚の臭みは感じられずにお召し上がりいただけます。お酒をレシピの分量以上に加えると全体の風味が変わってしまうため、臭みが気になる場合は、先に熱湯をかけて霜降りをしてから作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
stoleblue
stoleblue
アク取り忘れたけど、大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
アク取りをしなくてもお召し上がりいただけますが、魚の臭みなどが感じられる場合があります。おいしく仕上げるポイントとなりますので、次回お作りになる場合は、ぜひアク取りをしっかり行って作ってみてくださいね。
さやまな
さやまな
作ってもすぐに食べられない時は煮汁は煮詰めずに食べる時に煮詰めた方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
お召し上がりまで時間が空く場合も、あらかじめ煮汁を煮詰めていただくことをおすすめいたします。とても美味しいさばの味噌煮となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
あつなおかか
あつなおかか
魚料理にうるさい主人が「よくできてる!」と絶賛してくれました!最近聞いてない言葉だったので私も嬉しかったです(*^o^*)
ララ
ララ
最初に熱湯でゆがいた方が臭みはなくなりますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは熱湯をかけずに調理しましたが、臭みが気になる場合はお好みで熱湯でゆがいてからでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
瑞穂
瑞穂
味噌40グラムって大さじでどのくらいですか?
kurashiru
kurashiru
味噌大さじ1は18gなので、40gの場合、大さじ2強になります。とてもおいしいので作ってみてくださいね。
ヒロユキ
ヒロユキ
鯖の臭みを取るにはどうすれば良いですか?
kurashiru
kurashiru
鯖の臭みを取る場合は、塩をふり、熱湯でさっと茹でるか、もしくは塩をふってから、酒を振ってください。ぜひ試してみてくださいね。
あかいいずみ
あかいいずみ
赤味噌を使ってますか?白味噌を使ってますか?
kurashiru
kurashiru
あわせ味噌を使用しておりますよ。味噌の種類によって味が変わりますので、ご使用になる味噌を調節しながら作ってみてくださいね。美味しくできますように。
徳竹恵梨奈
徳竹恵梨奈
酒は、調理酒でも大丈夫?
kurashiru
kurashiru
酒は料理酒を使用しています。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
のりお
のりお
46歳の男です。単身赴任となり、この機会に料理を覚えようと一念発起!鯖の味噌煮が食べたくなり、挑戦!レシピ通りに作らせていただきました。本当に自分で作ったのか?と思うほど美味しくできました。感謝です。
mi-yan
mi-yan
出汁入りのお味噌で作りましたが
美味しかったです( ^∀^)
青魚が苦手な旦那も美味しいと食べてくれました😊
琴乃
琴乃
味噌40gは小さじ何倍ですか?
kurashiru
kurashiru
味噌は小さじ1で6gですので、40gは約小さじ6+1/2です。小さじでの計量は手間がかかってしまいますので、計量スプーンで計量する場合は大さじ(1杯当たり味噌18g)がおすすめです。美味しく作れますように。
はる
はる
①って何ですか!
kurashiru
kurashiru
①はレシピ記載の調味料である味噌、しょうゆ、酒、みりん、砂糖でございます。レシピの材料や動画等をご確認の上、ぜひ美味しいサバの味噌煮を作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
こん
こん
付け合せは何がオススメですか?
kurashiru
kurashiru
サラダや、お野菜たっぷりのお味噌汁を付け合せていただくのもおすすめですよ。ぜひお好みのスタイルでお楽しみくださいね。美味しくできますように。
えりにゃん
えりにゃん
簡単だしとーってもおいしかったです!✨
ちーま
ちーま
味噌は大さじ1でも味が染み染みでした。
三葉
三葉
さばの味噌煮レシピはいろいろと試しましたが、一番美味しくできたと思います。家族皆パクパク食べてくれます!
®️
®️
塩サバは使えませんよね?
kurashiru
kurashiru
塩さばを使用する場合は、塩抜きをしてからお作りすることをおすすめします。
真水で洗うと旨みも一緒に流れだしてしまいます。
食塩水に1時間ほど漬けておくと塩みが抜けますので、ぜひ試してみてくださいね。
12