材料(1人前)
- 焼きそば麺1玉
- エビ (むきエビ)6尾
- 厚揚げ (80g)1/2枚
- ニラ (50g)1/2束
- 溶き卵 (Mサイズ)1個
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- 料理酒大さじ1
- (A)ナンプラー小さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- (A)オイスターソース小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- トッピング
- パクチー適量
- レモン1/8個
作り方
- 準備.パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切っておきます。 エビは背わたを取り除いておきます。
- 1.ニラは5cm幅に切ります。厚揚げは1cm幅に切ります。
- 2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクを入れて香りが立つまで炒めます。
- 3.エビ、1の厚揚げを入れて強火で炒め、エビに火が通ったら溶き卵を入れて炒めます。
- 4.卵に火が通ったら中火にし、焼きそば麺を入れ、料理酒を回しかけて麺をほぐしながら炒めます。
- 5.(A)を入れて中火で炒め合わせ、1のニラを入れてさっと炒め合わせ、火から下ろします。
- 6.器に盛り付け、パクチーとレモンを添えて完成です。