材料(2人前)
- ピーマン3個
- 薄力粉 (まぶす用)大さじ1
- 肉ダネ
- 豚ひき肉150g
- 玉ねぎ (50g)1/4個
- 卵1個
- 片栗粉大さじ1
- 塩こしょうふたつまみ
- (A)水80ml
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)みりん大さじ1
- (A)顆粒和風だし小さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
- 準備.ピーマンはヘタを取り除き、種とワタを取り除いておきます。
- 1.ピーマンは半分に切ります。
- 2.玉ねぎはみじん切りにします。
- 3.ボウルに肉ダネの材料を入れて、粘りが出るまでよく捏ねます。
- 4.1に薄力粉をまぶし、3を詰めて薄力粉をまぶします。
- 5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の断面を下にして並べ、焼きます。焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで弱火で5分程焼きます。
- 6.裏返して中火で3分程焼き、ピーマンに焼き色がついたら取り出します。
- 7.キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取り、(A)を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 8.器に6を盛り付け、7をかけてできあがりです。