材料(2人前)

  • ピーマン3個
  • 薄力粉 (まぶす用)大さじ1
  • 肉ダネ
  • 豚ひき肉150g
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • 1個
  • 片栗粉大さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • (A)水80ml
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタを取り除き、種とワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ピーマンは半分に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに肉ダネの材料を入れて、粘りが出るまでよく捏ねます。
  5. 4.
    1に薄力粉をまぶし、3を詰めて薄力粉をまぶします。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の断面を下にして並べ、焼きます。焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで弱火で5分程焼きます。
  7. 6.
    裏返して中火で3分程焼き、ピーマンに焼き色がついたら取り出します。
  8. 7.
    キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取り、(A)を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  9. 8.
    器に6を盛り付け、7をかけてできあがりです。