もちもち おもち入りパンケーキ

作り方

1. 1.
   切り餅は半分に切ります。
2. 2.
   大きめの耐熱ボウルに1と被る程度の水を入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで切り餅がやわらかくなるまで4分程加熱します。
3. 3.
   鍋に牛乳を入れ、中火で沸騰直前まで加熱し、火から下ろします。
4. 4.
   別の耐熱ボウルに水気を切った2、3を入れ、ホイッパーで切り餅が溶けるまで混ぜます。
5. 5.
   粗熱を取り、卵、ホットケーキミックスを加えて都度混ぜ合わせます。
6. 6.
   フライパンに有塩バターを入れて弱火で溶かし、5の1/3量を入れて焼きます。表面がふつふつとしてきたら裏返します。
7. 7.
   弱火でさらに2分程焼いて、中まで火が通り、両面に焼き色がついたら火から下ろします。同様に2枚焼きます。
8. 8.
   お皿に盛り付け、有塩バターをのせ、メープルシロップをかけて完成です。