材料(1人前)
- うどん (流水麺・180g)1玉
- 大根150g
- ナス60g
- 大葉4枚
- (A)水120ml
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)70ml
- サラダ油小さじ2
- 七味唐辛子適量
作り方
- 準備.ナスのヘタは切り落としておきます。大根の皮はむいておきます。大葉の軸は取っておきます。
- 1.大根はすりおろします。
- 2.ナスは5mm幅に切ります。
- 3.大葉は千切りにします。
- 4.ボウルに(A)を入れ、冷蔵庫で10分程冷やします。
- 5.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れ両面こんがりと焼き色が付いたら、火からおろし粗熱をとります。
- 6.うどんは流水でほぐし、水気を切ります。
- 7.器に6、5を盛り付け、4をかけ、1、3をのせ、七味唐辛子をかけて完成です。