材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • レンコン150g
  • 片栗粉30g
  • 揚げ油適量
  • 調味料
  • スイートチリソース50g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ケチャップ大さじ2
  • パクチー適量

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮をむいておきます。 パクチーは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    パクチーは3cm幅に切ります。
  3. 2.
    レンコンは一口大に切ります。
  4. 3.
    鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうをまぶします。
  5. 4.
    2と3に片栗粉をまぶします。
  6. 5.
    鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱したら、4を入れます。こんがりときつね色になるまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  7. 6.
    ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせ、5と2を加えて味がなじむまで和えます。
  8. 7.
    器に盛り付けて1を添えたら完成です。