材料(2人前)

  • カブ (400g)2個
  • えのき150g
  • しいたけ2個
  • 300ml
  • (A)しょうゆ大さじ1.5
  • (A)みりん大さじ1.5
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    カブは葉元を切り落とし、皮をむいておきます。
  2. 1.
    カブは4等分に切ります。
  3. 2.
    えのきは石づきを切り落とし、1cm幅に切ります。しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋に水、(A)、2を入れて中火にかけます。沸騰直前で1を入れ、落としぶたをして5分程煮ます。
  5. 4.
    かぶがやわらかくなったら弱火にし、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみが付いたら火から下ろします。
  6. 5.
    小ねぎを散らして器に盛り付けて完成です。