材料(2人前)
- 鶏ささみ2本
- かぼちゃ50g
- レンコン50g
- アスパラガス2本
- ①マヨネーズ大さじ2
- ①ゆず胡椒小さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
- 準備.レンコンの皮を剥いておきます。
- 1.かぼちゃを薄切りにし、一口大に切ります。
- 2.レンコンを5mm幅の輪切りにします。
- 3.アスパラガスの根元を切り落とし、皮の厚い部分をピーラーで剥いたら、3cm幅に切ります。
- 4.鶏ささみの筋を取り、一口大に切ります。
- 5.①をボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れてかぼちゃが柔らかくなるまで炒めます。
- 7.2、3、4を入れて鶏ささみに火が通るまで炒めたら、火を止めます。
- 8.5を入れて全体に混ぜ合わせ、お皿に盛ったら完成です。