材料(2人前)

  • 鶏ささみ2本
  • かぼちゃ50g
  • レンコン50g
  • アスパラガス2本
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①ゆず胡椒小さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    レンコンの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    かぼちゃを薄切りにし、一口大に切ります。
  3. 2.
    レンコンを5mm幅の輪切りにします。
  4. 3.
    アスパラガスの根元を切り落とし、皮の厚い部分をピーラーで剥いたら、3cm幅に切ります。
  5. 4.
    鶏ささみの筋を取り、一口大に切ります。
  6. 5.
    ①をボウルに入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れてかぼちゃが柔らかくなるまで炒めます。
  8. 7.
    2、3、4を入れて鶏ささみに火が通るまで炒めたら、火を止めます。
  9. 8.
    5を入れて全体に混ぜ合わせ、お皿に盛ったら完成です。