材料(1人前)

  • ガーリックライス
  • ごはん180g
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①黒こしょうひとつまみ
  • ①有塩バター5g
  • 牛もも肉 (ステーキ用)200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ②塩麹大さじ1
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②みりん大さじ1
  • ②すりおろし生姜小さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 小ねぎ (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    袋に、牛もも肉、1、②を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で1時間寝かせます。
  3. 3.
    ボウルに熱いごはん、①を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンでサラダ油を熱し、2の牛もも肉を強火で焼きます。全面に焼き色がついたら、取り出します。
  5. 5.
    キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、2の玉ねぎ、つけ汁を流し入れて中火で煮ます。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  6. 6.
    4は食べやすい大きさに切ります。
  7. 7.
    3を乗せた器に6を盛りつけ、5をかけたら小ねぎを散らして完成です。