材料(2人前)

  • エビ (殻付き)8尾
  • 漬けダレ
  • 白ワイン大さじ5
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • バジル (乾燥)小さじ1/2
  • レモン汁小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • ミニトマト4個
  • ケーパー20g
  • バジル (生)4枚

作り方

  1. 準備.
    エビは尾を残して殻を剥き、背わたを取り除いておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ミニトマトは半分に切ります。
  3. 2.
    ボウルにエビと漬けダレの材料を入れてよく揉み込み、落としラップをして冷蔵庫で1時間程漬け込みます。
  4. 3.
    フライパンに1、2、ケーパーを入れて、強火でひと煮立ちさせます。蓋をしてエビに火が通るまで弱火で5分程煮込みます。
  5. 4.
    器に盛り付け、バジルをのせて出来上がりです。