材料(1人前)

  • トマト1個
  • ニラ30g
  • 1個
  • ごま油小さじ1
  • ①お湯100ml
  • ①塩こしょう少々
  • ①砂糖小さじ1/8
  • ①オイスターソース小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉小さじ1
  • ごはん160g

作り方

  1. 準備.
    卵はよく溶きほぐしておきます。
  2. 1.
    トマトは一口大に切ります。
  3. 2.
    ニラは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンにごま油を熱し、中火で1を炒めます。
  5. 4.
    トマトの角が丸くなってきたら、ニラを加えてさっと炒め、①を加えて中火でひと煮立ちさせます。
  6. 5.
    水溶き片栗粉でとろみをつけ、再び中火で煮立たせたら、グラグラと沸いているところに卵を流し入れ、大きく混ぜます。
  7. 6.
    卵に火が通ったら火を止め、器に盛り付けたご飯の上にのせて、完成です。