材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉300g
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • パン粉大さじ3
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • しめじ100g
  • ホワイトマッシュルーム4個
  • サラダ油大さじ1/2
  • ソース
  • 100ml
  • ケチャップ大さじ4
  • ウスターソース大さじ4
  • 塩こしょうふたつまみ
  • トッピング
  • 生クリーム大さじ2
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。ホワイトマッシュルームは石づきを切り落とし、薄切りにします。
  4. 3.
    ボウルに1、残りのハンバーグの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ねます。4等分にし、小判形に成形します。
  5. 4.
    別のボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    熱したホットプレートにサラダ油をひき、3を入れます。両面に焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで時々返しながら7分程蒸し焼きにします。
  7. 6.
    蓋を外し、2を入れてしめじに油がなじむまで中火で炒めたら、4を回し入れます。再び蓋をしてソースが半量程になるまで5分程煮ます。
  8. 7.
    蓋を外し、トッピングをのせて完成です。