材料(2人前)

  • きゅうり1本
  • 塩 (板ずり用)少々
  • 木綿豆腐200g
  • 豚バラ肉100g
  • ベーコン40g
  • 薄力粉大さじ1
  • (A)酒大さじ1
  • (A)塩少々
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)オイスターソース小さじ1
  • 溶き卵1個分
  • かつお節15g
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    豆腐はキッチンペーパーにくるみ、耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで1分程加熱し水切りをします。卵は溶いておきます。
  2. 1.
    きゅうりは塩で板ずりをして、ヘタを取り、2㎝幅の斜め切りにします。木綿豆腐、豚バラ肉は一口大、ベーコンは2㎝幅に切りします。
  3. 2.
    1の豚バラ肉に薄力粉をまぶします。
  4. 3.
    フライパンを熱し、サラダ油をひき、木綿豆腐を焼き色がつくまで中火で炒め、一度取り出します。
  5. 4.
    フライパンを熱し、豚バラ肉を色が変わるまで中火で炒めます。
  6. 5.
    1のベーコン、きゅうり、豆腐を加えて中火で、ある程度炒めたら、(A)を加えて中火で混ぜ合わせます。
  7. 6.
    溶き卵、かつお節を加えて、少し時間をおいてから混ぜ合わせます。
  8. 7.
    器に盛りつけたら完成です。