簡単!ブリの照り焼き丼 のよくある質問

☆セカオ輪☆
☆セカオ輪☆
温泉卵は市販品ですか?
kurashiru
kurashiru
市販の温泉卵を使用しております。ご家庭で温泉卵を作る際は、鍋に卵がつかる程度のお湯を沸かし、沸騰したら火を止め卵を沈めてください。蓋をして30分程度置くと温泉卵が仕上がりますよ。クラシルでも温泉卵のレシピをご紹介しておりますのでぜひご覧になってくださいね。
柳井真夏
柳井真夏
みりんがない場合、お酒とお砂糖をどのぐらい増やしたら良いでしょうか
ちさと
ちさと
本味醂でしたら砂糖は大さじ2分の1と思います。アルコール度数は13度ですから大さじに砂糖を入れて酒を足す感じでしょうか。本味醂のコクや旨みは出ませんが。ちなみによく見かける味醂風調味料はアルコール度数1とかですので、砂糖小さじ1を代替えで良いのでは?
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。
ちさとさんのコメントにもあります様に、お砂糖とお酒を入れることにより代用可能です。
日本酒大1/2+砂糖小1/2程度で大丈夫かと思います。

ちさとさん
コメントありがとうございます!