材料(1人前)
- ひき肉ライス
- ごはん180g
- 牛豚合びき肉70g
- 玉ねぎ40g
- (B)しょうゆ小さじ1
- (B)パセリ (乾燥)小さじ1
- (B)塩こしょうひとつまみ
- 有塩バター15g
- きのこトマトソース
- しめじ50g
- (A)カットトマト缶200g
- (A)砂糖小さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
- (A)塩こしょうひとつまみ
- 卵2個
- 牛乳大さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- パセリ適量
作り方
- 1.玉ねぎはみじん切りにします。
- 2.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 3.ボウルに卵を割り入れ、牛乳を入れて溶きほぐします。
- 4.きのこトマトソースを作ります。耐熱ボウルに(A)と2を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分程加熱し、混ぜ合わせます。
- 5.ひき肉ライスを作ります。フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、1と牛豚合びき肉を入れて火が通るまで炒めます。
- 6.ごはんと(B)を入れて中火で炒め、全体が混ざったら火を止めて取り出します。
- 7.同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、中火で熱します。オリーブオイルをひき、3を流し入れます。
- 8.全体を大きくかき混ぜ、半熟状になったら火から下ろします。
- 9.お皿に6を盛り付けて形を整え、8をのせ、4をかけてパセリを添えたら完成です。