材料(1人前)

  • ひき肉ライス
  • ごはん180g
  • 牛豚合びき肉70g
  • 玉ねぎ40g
  • ②しょうゆ小さじ1
  • ②パセリ (乾燥)小さじ1
  • ②塩こしょうひとつまみ
  • 有塩バター15g
  • きのこトマトソース
  • しめじ50g
  • ①カットトマト缶200g
  • ①砂糖小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①塩こしょうひとつまみ
  • 2個
  • 牛乳大さじ1
  • オリーブオイル小さじ1
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 3.
    ボウルに卵を割り入れ、牛乳を入れて溶きほぐします。
  4. 4.
    きのこトマトソースを作ります。耐熱ボウルに①と2を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分程加熱し、混ぜ合わせます。
  5. 5.
    ひき肉ライスを作ります。フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、1と牛豚合びき肉を入れて火が通るまで炒めます。
  6. 6.
    ごはんと②を入れて中火で炒め、全体が混ざったら火を止めて取り出します。
  7. 7.
    同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、中火で熱します。オリーブオイルをひき、3を流し入れます。
  8. 8.
    全体を大きくかき混ぜ、半熟状になったら火から下ろします。
  9. 9.
    お皿に6を盛り付けて形を整え、8をのせ、4をかけてパセリを添えたら完成です。