材料(2本分(25cm×20cmシート1枚分))

  • スポンジ
  • 薄力粉60g
  • グラニュー糖60g
  • 卵 (Mサイズ)3個
  • ①牛乳10ml
  • ①無塩バター10g
  • お湯 (湯煎用、60℃)適量
  • クリーム
  • 生クリーム250ml
  • グラニュー糖20g
  • いちご4個
  • キウイ2個
  • トッピング
  • いちご4個
  • キウイ1個
  • チョコレートペン (茶)1本
  • お湯 (湯煎用、60℃)適量

作り方

  1. 準備.
    キウイは皮を向いておきます。 いちごはヘタを切り取っておきます。 卵は常温に戻しておきます。 クッキングシートで型を作っておきます。 オーブンは170℃に予熱をしておきます。
  2. 1.
    スポンジを作ります。①をボウルに入れ、湯せんにかけて溶かします。
  3. 2.
    別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯せんにかけながら泡立て器で混ぜます。人肌程度に温まったら湯せんを外し、上から垂らした時に文字が描ける程度になるまでしっかりと泡立てます。
  4. 3.
    薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1を加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
  6. 5.
    トッピング用のいちご、キウイは薄切りにします。クリーム用のいちご、キウイは1cm角に切ります。
  7. 6.
    ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れハンドミキサーで8分立てにします。
  8. 7.
    4の全体に6の半量をぬり、手前側左半分に5のクリーム用いちご、右半分に5のクリーム用キウイをのせて手前側から巻きラップで包み冷蔵庫で30分寝かせます。
  9. 8.
    7の全面に残りの6をぬり半分に切ります。
  10. 9.
    左側の上部には5のトッピング用いちごを飾り、右側には5のトッピング用キウイを飾ります。
  11. 10.
    チョコペンを湯煎で溶かし、9に鯉のぼりの目を描き出来上がりです。