材料(2人前)

  • じゃがいも300g
  • 水 (ゆで用)適量
  • たらこ30g
  • 紫玉ねぎ30g
  • 塩 (塩もみ用)ふたつまみ
  • (A)マヨネーズ大さじ3
  • (A)塩ひとつまみ
  • (A)黒こしょうひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは半分に切ります。
  3. 2.
    紫玉ねぎは薄切りにします。塩をふって10分程置き、流水で洗い、水気を切ります。
  4. 3.
    アルミホイルを敷いた天板にたらこをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで7分程焼き、一口大に切ります。
  5. 4.
    鍋に1を入れて、浸る程度の水を注ぎ、中火で熱します。じゃがいもがやわらかくなるまで15分程ゆで、お湯を切ります。温かいうちにボウルに入れてフォークで潰します。
  6. 5.
    (A)を加えて混ぜ合わせ、2、3を加えてよく和えます。
  7. 6.
    器に盛り付けて完成です。