材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉200g
  • ピーマン1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん1/4本
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ①ウスターソース大さじ1
  • ①薄力粉小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①塩こしょう小さじ1/3
  • ①ナツメグ小さじ1/3
  • マッシュポテト
  • じゃがいも (計400g)3個
  • 有塩バター15g
  • 生クリーム70ml
  • 小さじ1/3
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。ピーマンは種とヘタを取っておきます。
  2. 1.
    ピーマン、玉ねぎ、にんじんを粗みじん切りにします。
  3. 2.
    マッシュポテトを作ります。じゃがいもを一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱します。
  4. 3.
    熱いうちにマッシャーで潰し、有塩バター加え溶けたら、残りの材料を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンに牛豚合びき肉、1を入れて炒め、肉の色が変わったら①を加えひと煮立ちさせ、火を止めます。
  6. 5.
    耐熱皿に4を敷き詰め、上に3を平らにならし、フォークで模様をつけます。オーブントースターで8分程焼き、焼き色がついたら取り出しミントを乗せて完成です。