材料(2人前)
- 牛豚合びき肉200g
- ピーマン1個
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1/4本
- ①ケチャップ大さじ2
- ①ウスターソース大さじ1
- ①薄力粉小さじ1
- ①すりおろしニンニク小さじ1/2
- ①塩こしょう小さじ1/3
- ①ナツメグ小さじ1/3
- マッシュポテト
- じゃがいも (計400g)3個
- 有塩バター15g
- 生クリーム70ml
- 塩小さじ1/3
- ミント適量
作り方
- 準備.じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。ピーマンは種とヘタを取っておきます。
- 1.ピーマン、玉ねぎ、にんじんを粗みじん切りにします。
- 2.マッシュポテトを作ります。じゃがいもを一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱します。
- 3.熱いうちにマッシャーで潰し、有塩バター加え溶けたら、残りの材料を加えて混ぜ合わせます。
- 4.中火に熱したフライパンに牛豚合びき肉、1を入れて炒め、肉の色が変わったら①を加えひと煮立ちさせ、火を止めます。
- 5.耐熱皿に4を敷き詰め、上に3を平らにならし、フォークで模様をつけます。オーブントースターで8分程焼き、焼き色がついたら取り出しミントを乗せて完成です。