材料(4人前)

  • 具材
  • 卵 (Ⅿサイズ)4個
  • 油揚げ (3枚)1袋
  • 赤パプリカ1個
  • ズッキーニ1/2本
  • (A)粉チーズ大さじ3
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)塩小さじ1/3
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    赤パプリカはヘタと種を取り除き、1cmの角切りにします。
  2. 2.
    ズッキーニは薄い輪切りにします。
  3. 3.
    油揚げは粗みじん切りにします。
  4. 4.
    ボウルに卵、(A)を入れて混ぜ、1、3を加えて全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油をひき、2を並べ中火にかけ4を流し入れ、蓋をして表面が固まるまで15分程度加熱し裏返します。
  6. 6.
    両面に焼き色がついたら火から下ろし、お好みの大きさに切って器に盛りつけたら出来上がりです。