材料(1人前)

  • そうめん100g
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • しいたけ6個
  • 生姜3g
  • 300ml
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1/2
  • ごま油大さじ1.5
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    しいたけは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    しいたけはかさと軸の部分に分け、軸は手で割きます。
  3. 2.
    生姜は皮付きのままみじん切りにします。
  4. 3.
    フライパンにごま油をひき、中火で熱し、1を入れて炒めます。
  5. 4.
    しいたけに焼き色が付いたら2を入れて中火で炒め、香りが立ったら水、(A)を入れて煮ます。
  6. 5.
    煮立ったら水溶き片栗粉を入れて中火で煮込み、とろみが付いたら火から下ろします。
  7. 6.
    鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆでます。湯切りし、流水で洗い、水気をよく切ります。
  8. 7.
    器に6を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らしてできあがりです。