材料(1人前)

  • サンマ (3枚おろし)1尾
  • パン粉大さじ1
  • 玉ねぎ30g
  • ミニトマト4個
  • バジル (生)3枚
  • ニンニク1/2片
  • 塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • イタリアンパセリ適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    ミニトマトは4等分のくし切りにします。
  3. 3.
    サンマは3等分に切り、両面にパン粉を付けます。
  4. 4.
    天板にアルミホイルを敷き、3の皮目を上にしてのせ、オーブントースターで7分ほど、火が通り、表面がきつね色になるまで焼きます。
  5. 5.
    フライパンを弱火に熱し、オリーブオイルをひいて1を炒めます。
  6. 6.
    ニンニクの香りが立ってきたら2とバジルを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  7. 7.
    お皿に4を盛り、6をかけて完成です。