材料(2人前)
- しめじ100g
- 赤パプリカ (70g)1/2個
- オリーブオイル (炒め用)大さじ1
- (A)オリーブオイル大さじ1
- (A)レモン汁大さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- (A)塩こしょうふたつまみ
作り方
- 準備.赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
- 1.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 2.赤パプリカは5mm幅に切ります。
- 3.中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1、2を入れしめじに火が通るまで炒めたら火から下ろし、粗熱を取ります。
- 4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、3を入れ全体がなじむまで和えます。ラップをかけて冷蔵庫で30分程置きます。
- 5.味がなじんだら汁気を切って、器に盛り付けて完成です。