材料(2人前)

  • 冷凍パイシート (10×20cm)2枚
  • 強力粉 (打ち粉)適量
  • エビ (むき)50g
  • プロシュート40g
  • 玉ねぎ30g
  • ホワイトソース
  • 牛乳300ml
  • 有塩バター20g
  • 薄力粉20g
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • 卵黄 (Ⅿサイズ)1個分

作り方

  1. 準備.
    冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    エビは半分に切ります。プロシュートは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら2を入れて炒めます。
  5. 4.
    エビの色が変わったら薄力粉を入れて中火で炒めます。粉っぽさがなくなったら牛乳を2回に分けて入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    とろみがついたら(A)を入れて中火のまま混ぜ合わせ、火から下ろして粗熱を取ります。
  7. 6.
    冷凍パイシートは4等分に切ります。薄力粉をふり、麺棒で2倍程の大きさに伸ばします。
  8. 7.
    5の1/8量をのせて半分に折り、縁をフォークで留めます。同様に7個作ります。
  9. 8.
    天板にクッキングシートを敷き、7を並べて表面に卵黄を塗ります。
  10. 9.
    200℃のオーブンで焼き色が付くまで20分程焼き、器に盛り付けて完成です。