材料(2人前)

  • (A)ココナッツミルク200ml
  • (A)水100ml
  • (A)味噌大さじ1
  • (A)マスタード大さじ1/2
  • (A)カレー粉大さじ1
  • (A)クミンシード適量
  • (A)ガラムマサラ適量
  • 玉ねぎ1/2個
  • トマト1/2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • オリーブオイル大さじ1.5
  • 適量
  • オリーブオイル適量

作り方

  1. 1.
    たまねぎはみじん切りにし、トマトとパプリカは食べやすい大きさにカットします。切ったパプリカはオリーブオイルと塩を加えてレンジで3分加熱します。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルをしき、たまねぎを炒めます。火が通ったら(A)を全て加えて混ぜながら煮ます。混ざったらトマトを加えて軽く絡めて火を止めます。
  3. 3.
    お皿に盛り、1のパプリカを乗せて出来上がりです!