材料(2人前)
- ①ココナッツミルク200ml
- ①水100ml
- ①味噌大さじ1
- ①マスタード大さじ1/2
- ①カレー粉大さじ1
- ①クミンシード適量
- ①ガラムマサラ適量
- 玉ねぎ1/2個
- トマト1/2個
- 赤パプリカ1/2個
- 黄パプリカ1/2個
- オリーブオイル大さじ1.5
- 塩適量
- オリーブオイル適量
作り方
- 1.たまねぎはみじん切りにし、トマトとパプリカは食べやすい大きさにカットします。切ったパプリカはオリーブオイルと塩を加えてレンジで3分加熱します。
- 2.フライパンにオリーブオイルをしき、たまねぎを炒めます。火が通ったら①を全て加えて混ぜながら煮ます。混ざったらトマトを加えて軽く絡めて火を止めます。
- 3.お皿に盛り、1のパプリカを乗せて出来上がりです！