材料(2人前)

  • 豚肩ロース (計250g)2枚
  • 塩こしょう少々
  • 玉ねぎ100g
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • ベビーリーフ30g

作り方

  1. 1.
    玉ねぎを薄切りにします。
  2. 2.
    豚肩ロースは両面筋切りをしたら、両面に塩こしょうをふり、5分置きます。
  3. 3.
    ビニール袋に①と2を入れて10分ほど置きます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱したら、3の豚肩ロース肉だけを入れて、両面焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
  5. 5.
    同じフライパンに1を入れて全体がしんなりするまで炒めます。
  6. 6.
    4をもう一度フライパンに入れたら、3の漬け汁を入れて、蓋をして弱火で3分熱し、ベビーリーフを置いた皿に盛れば完成です。