材料(6枚分)
- 卵1個
- パルメザンチーズ大さじ3
- オリーブオイル大さじ1
- 牛乳150ml
- 薄力粉140g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 塩ひとつまみ
- オリーブオイル大さじ1
- にんじんラペ
- にんじん1/2本
- レーズン15g
- (A)りんご酢大さじ1
- (A)オリーブオイル大さじ1
- (A)塩小さじ1/4
- (A)黒こしょうひとつまみ
- はちみつ大さじ2
作り方
- 1.にんじんは皮をむき、千切りにします。
- 2.ボウルに(A)を入れて混ぜ、1とレーズンを加えてさらに混ぜ合わせます。
- 3.別のボウルに卵、パルメザンチーズ、オリーブオイル、牛乳を入れてよく混ぜ合わせます。
- 4.薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるいます。
- 5.3に4を入れてさっくりと混ぜ合わせます。
- 6.中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、5を流し入れます。
- 7.表面がプツプツしてきたら裏返し、火が通るまで焼き、取り出します。同じように計6枚焼きます。
- 8.お皿に2を盛りつけ、7を並べはちみつをかけたら完成です。