材料(6枚分)

  • 1個
  • パルメザンチーズ大さじ3
  • オリーブオイル大さじ1
  • 牛乳150ml
  • 薄力粉140g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • ひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • にんじんラペ
  • にんじん1/2本
  • レーズン15g
  • ①りんご酢大さじ1
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょうひとつまみ
  • はちみつ大さじ2

作り方

  1. 1.
    にんじんは皮をむき、千切りにします。
  2. 2.
    ボウルに①を入れて混ぜ、1とレーズンを加えてさらに混ぜ合わせます。
  3. 3.
    別のボウルに卵、パルメザンチーズ、オリーブオイル、牛乳を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるいます。
  5. 5.
    3に4を入れてさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 6.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、5を流し入れます。
  7. 7.
    表面がプツプツしてきたら裏返し、火が通るまで焼き、取り出します。同じように計6枚焼きます。
  8. 8.
    お皿に2を盛りつけ、7を並べはちみつをかけたら完成です。