材料(3人前)

  • 長ねぎ2本
  • 厚揚げ1枚
  • しめじ1/2パック
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)酒大さじ1
  • (A)醤油大さじ1/2
  • (A)みりん大さじ1/2
  • 有塩バター20g
  • 塩こしょう少々
  • 粗挽き黒こしょう (お好みで)少々

作り方

  1. 1.
    長ネギは3cm幅に切ります。厚揚げは2cm厚に切ります。しめじは石づきを除き手でほぐします。
  2. 2.
    フライパンを弱火にかけて有塩バターを溶かし、すりおろしニンニクを入れて香りが出てほんのりきつね色になるまで炒めます。
  3. 3.
    火を強め、長ネギ・しめじ・厚揚げを加えて軽く塩こしょうを振って炒めます。
  4. 4.
    長ネギとしめじがしんなりしたら(A)を加え、汁気を飛ばすように炒めます。
  5. 5.
    お皿に盛り付けて、粗挽き黒こしょうをトッピングして完成です。