材料(2人前)

  • もやし200g
  • 鶏ひき肉 (むね)200g
  • 片栗粉大さじ2
  • ①酒小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • ごま油適量
  • 大根100g
  • ポン酢適量
  • 大葉適量
  • ごはん適量

作り方

  1. 準備.
    もやしを1cm幅に刻んでおきます。
  2. 1.
    刻んだもやしをボウルに移し、片栗粉をまぶします。
  3. 2.
    1に鶏ひき肉と①を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜます。ボウルの中で4等分にし、丸く成形し、中央の部分を軽く凹ませます。
  4. 3.
    フライパンを中火にかけ、ごま油をひき2を並べて蓋をして焼きます。
  5. 4.
    ハンバーグの下側が白っぽくなってきたら蓋を開けてひっくり返し、中心に火が通るまで焼きます。両面が焼けたら、フライパンから取り出します。
  6. 5.
    大根の皮を剥き、おろし金ですりおろします。 キッチンペーパーなどで軽く水気を絞っておきます。
  7. 6.
    大葉を千切りにします。
  8. 7.
    器にごはんを盛り、4をのせ上に5と6をのせポン酢をかければ完成です。