ハマグリのグラタン

作り方

1. 準備.
   ハマグリは砂抜きをしておきます。オーブンは230℃に予熱しておきます。
2. 1.
   フライパンにハマグリと白ワインを入れて蓋をして、中火で蒸します。
3. 2.
   ハマグリの口が開いたら、取り出します。蒸し汁、大さじ1を取りおきます。
4. 3.
   ボウルにホワイトソース、2の蒸し汁、ピザ用チーズ、黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。
5. 4.
   2のハマグリをクッキングシートを敷いた天板にのせ、殻を片方外し、身がついている方に3、パン粉をのせて、230℃のオーブンで7分程度焼きます。
6. 5.
   器に盛り、ピンクペッパーをかけ、イタリアンパセリを添え、盛り付けて出来上がりです。