材料(2人前)

  • さくらんぼ100g
  • クラッシュゼリー
  • 250ml
  • レモン汁大さじ1
  • 砂糖40g
  • ゼラチン5g
  • 水 (ゼラチン用)大さじ1
  • さくらんぼゼリー
  • 紅茶 (加糖)250ml
  • ゼラチン5g
  • 水 (ゼラチン用)大さじ1
  • 飾り用
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    さくらんぼはよく洗っておきます。
  2. 1.
    さくらんぼは飾り用に2つ残し、残りはヘタを取り、半分にカットしたら種を取り除きます。
  3. 2.
    鍋にクラッシュゼリー用の水、レモン汁、砂糖を入れて中火にし、ふつふつとしてきたら火からおろします。
  4. 3.
    2に大さじ1の水でふやかしたゼラチンを入れて溶かし混ぜ、バットに入れます。
  5. 4.
    軽く水で洗い流した鍋に、紅茶と1のカットしたさくらんぼを入れて中火にし、ふつふつとしてきたら火からおろします。
  6. 5.
    4に大さじ1の水でふやかしたゼラチンを入れて溶かし混ぜ、グラスに注ぎます。
  7. 6.
    粗熱の取れた3と5を冷蔵庫で1時間以上冷やし固め、3をフォークなどで砕いて5に乗せ、1の飾り用のさくらんぼ、チャービルを飾れば完成です。