材料(2人前)

  • マグロ (刺身用・柵)100g
  • 長芋80g
  • 食用菊20g
  • お湯 (ゆでる用)500ml
  • 酢 (ゆでる用)小さじ2
  • 冷水 (さらす用)適量
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • (A)オリーブオイル大さじ1/2
  • (A)わさび小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮をむいておきます。
  2. 1.
    長芋は細切りにします。
  3. 2.
    マグロは一口大に切ります。
  4. 3.
    食用菊は花弁をガクから取りはずします。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸騰させ酢を入れます。3を加え30秒程ゆで、ザルにあげ冷水にさらし水気を切ります。
  6. 5.
    ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせます。
  7. 6.
    別のボウルに1、2、4、5を入れて和えます。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。