ふんわり柔らかい 豆腐ハンバーグ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
3人前は1.5倍ですか?
kurashiru
kurashiru
3人前の場合はすべての材料をレシピの1.5倍量を目安にご用意ください。その際は手順3では500Wで3分30秒~4分を目安に加熱することをおすすめいたします。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によっても加熱具合が異なるため、様子を見ながら加熱時間をご調整ください。また、手順6ではレシピに記載の時間を目安に加熱し、しっかりと火が通るまで蒸し焼きの時間をご調整くださいね。
ひつじ
ひつじ
薄力粉がなくても作れますか?
kurashiru
kurashiru
薄力粉のご用意がない場合はパン粉や片栗粉を使用してもお作りいただけます。その際はレシピと同量を目安に加え、様子を確認しながら分量を調整することをおすすめいたします。薄力粉や片栗粉には肉だねの固さを調整し、加熱した際に肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上げる役割がございます。いうれかをご用意の上ぜひお試しくださいね。
じま
じま
なぜ豆腐は温めるんですか?
kurashiru
kurashiru
木綿豆腐を電子レンジで加熱することで水切りを行っております。豆腐の水切りを行ってから加えると肉だねが水っぽく仕上がるのを防ぐことができます。クラシルでは豆腐の水切りの詳しい方法もご紹介しておりますので、 https://www.kurashiru.com/recipes/4a9bc375-427b-4adf-8889-7941c389f817 もあわせてご参考にしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
宮本
宮本
絹豆腐と木綿豆腐でやるのとはどのような違いがありますか?
kurashiru
kurashiru
絹豆腐は木綿豆腐と比べて水分が多いため、絹豆腐を使用するとよりやわらかな食感に仕上がります。木綿豆腐を使用するとよりジューシーなお肉の食感もお楽しみいただけます。お好みの仕上がりに合わせてご選択くださいね。
Sua Murakami
Sua Murakami
500Wで2分と書いてありますが、600Wだと何分くらい加熱すればよろしいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
600Wの電子レンジを使用する場合、[手順3]は1分40秒を目安に加熱することをおすすめいたします。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によって加熱具合が異なりますので、様子を確認しながら加熱時間をご調整ください。豆腐をふんだんに加えることで、あっさりとした風味でふんわりと柔らかな食感のハンバーグに仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
志帆ママ
志帆ママ
焼く時どうしても崩れてしまいますが、どうしたら崩れ無いですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。焼く際に崩れてしまう場合は、玉ねぎはより細かくみじん切りにし、手順4で粘りが出るまでよく捏ねてくださいね。また、手順5で空気抜きをしっかりと行うことでも、崩れにくくなりますよ。加熱の際は、底面に焼き色がつくまで触れずにじっくりと加熱してくださいね。次回は大成功となりますように。
maruuupy
maruuupy
鶏ひき肉でもできますか??
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感が少し変わりますが、豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。
えり
えり
焼き加減を教えてください!
kurashiru
kurashiru
手順6では中火で片面を4分程を目安に、蒸し焼きの際は弱火で6分を目安にして加熱を行ってくださいね。フライパンの大きさや材質により、加熱具合は異なりますので、こちらは目安とし調整してください。お気に入りの一品となりますように。
shii
shii
挽き肉入れなくてもできますか?
kurashiru
kurashiru
豚ひき肉を入れることで、肉の旨味を味わえますので、ひき肉は入れて作ってみてくださいね。肉を入れないで作る豆腐ハンバーグもクラシルには紹介しておりますので、そちらもよろしければ参考にしてみてくださいね。
あまえび
あまえび
ポン酢以外に何が合いますか?
kurashiru
kurashiru
大根おろしとしょうゆや、マヨネーズ等でもとてもおいしくお楽しみいただけます。ぜひお試しくださいね。
あおいろ💙
あおいろ💙
合挽き肉ではダメですか?
kurashiru
kurashiru
合びき肉を使用してもお作りいただけます。ぜひアレンジをお楽しみくださいね。
ema
ema
片栗粉で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
薄力粉は片栗粉で代用していただけます。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。おいしく作れますように。
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
薄力小麦粉でもいいですか?
kurashiru
kurashiru
薄力粉と薄力小麦粉は同じものを指しております。ぜひご用意のある薄力小麦粉で作ってみてくださいね。
s.chobi
s.chobi
絹豆腐ではダメでしょうか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感は変わりますが、絹豆腐を使用しもお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。