材料(2人前)

  • 厚揚げ300g
  • えのき (100g)1/2株
  • エリンギ60g
  • しめじ60g
  • (A)水150ml
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1.5
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    えのきは石づきを取り半分に切ります。エリンギは縦半分に切り、斜め切りにします。しめじは石づきをとり手でほぐします。厚揚げは一口大に切ります。
  2. 2.
    アルミホイルを敷いた天板に1の厚揚げをのせてトースターで4分程度焼きます。
  3. 3.
    鍋にきのこ、(A)を入れきのこに火が通ったらすりおろし生姜、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
  4. 4.
    2の上に3をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。