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とろっとおいしい 生湯葉のお吸い物
調理時間:10分
費用目安:400円前後
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
生湯葉は、乾燥のものでも代用できます。
三つ葉は、かいわれ菜などで代用できます。
材料
(2人前)
湯葉 (生、計100g)
2枚
お湯
400ml
①料理酒
大さじ1
①みりん
大さじ1
①薄口しょうゆ
小さじ1
①顆粒和風だし
小さじ1/2
①塩
ふたつまみ
三つ葉
2g
作り方
1.
三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
2.
湯葉は一口大に切ります。
3.
鍋にお湯を沸かし、①を入れて中火にかけひと煮立ちさせます。
4.
2を入れ、中火でさっと加熱して火から下ろします。
5.
器に盛り付け、1を散らして完成です。