材料(2人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • 冷水適量
  • ナス2本
  • ミニトマト10個
  • イタリアンパセリ (生)2g
  • 調味料
  • オリーブオイル大さじ2
  • レモン汁大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    イタリアンパセリは茎を取り除いておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを取り除き一口大の乱切りにします。
  3. 2.
    ミニトマトはヘタを取り除き半分に切ります。
  4. 3.
    耐熱ボウルに1と2を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで5分加熱します。
  5. 4.
    ボウルに調味料と3とイタリアンパセリを入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記時間通り茹で湯切りをし、冷水で冷やし水切りをします。
  7. 6.
    4に5を入れ和え、皿に盛り付け完成です。