サクサククッキーシュークリームのコメント

大島梨乃

うまく膨らんだんですが下面も同様に膨らんでしまいました。下面も膨らむのってなにか理由はありますか？

3日前

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。シュー生地の下(底)面が膨れてしまったのは、クッキー生地に厚みが出てしまい重くなったため、シュー生地が上方向に膨らまず、かえって底面が膨らんでしまったことが原因の一例として考えられます。また、オーブンの予熱が不十分であったり、加熱中の庫内の温度が低いと、シュー生地がいびつな形に焼きあがります。次回お作りいただける際は、クッキー生地を少し薄く延ばし、オーブンをしっかり設定してみてくださいね。次回は綺麗なシュークリームに仕上がりますように。

23時間前

あいこ

アーモンドダイスってスーパーとかにありますか??

4週間前

kurashiru

店舗にもよりますが、アーモンドダイスはスーパーの製菓売り場に置いてあることが多いです。また、製菓用品店やネットショップ等でもお買い求め可能です。ぜひ探してみてくださいね。

4週間前

Hulu

カスタードクリームを絞ると、途中で何度も固まってでなくなるんですが、改善方法はありますか？

4週間前

kurashiru

カスタードクリームは冷やした直後はかたまってしまうため、冷やした後に少し混ぜてクリーム状にすることをおすすめします。ぜひまた作ってくださいね。おいしく作れますように。

4週間前

IBUKI

一口サイズで作りたいのですが、焼く時間と予熱はどのくらいが丁度いいのでしょうか？

先月

kurashiru

1口サイズで作る場合も温度は同じで、焼き時間が少し変わり、15分を目安に様子を見ながら焼いてくださいね。おいしく作れますように。

先月

まこんご

膨らまなかったのですが
何が原因ですか？

先月

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。膨らまない原因としては、手順9のところでシュー生地が冷めてしまっていた、生地がしっかり練れていなかった、焼いている途中でオーブンをあけてしまった等が考えられます。次回もしお作りになる場合は、以上の点に気をつけて作ってみてくださいね。

先月

Kaede Handa

加熱する場合はバニラオイルではないのでしょうか？エッセンスだと風味が飛んでしまうと思うのですが。

先月

kurashiru

バニラエッセンスはバニラオイルに変えるとより濃厚な香りをお楽しみいただけますよ。お好みでバニラエッセンスとバニラオイルを使い分けて、バニラの香りの強さや、バターやアーモンドの香りとのバランスを調整してくださいね。美味しく作れますように。

先月

マナ

夜中に作って翌日に学校にもって言った場合お昼頃まではもつでしょうか？

先月

kurashiru

カスタードクリームが入っておりますので、なるべくお早めにお召し上がりくださいね。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください。美味しくできますように。

先月

ツッキー

牛乳じゃなくて水でもできますか？

先月

kurashiru

水では仕上がりが大きく変わってしまいますため、レシピ通りの牛乳で作ってくださいね。コクのある美味しいカスタードクリームとなりますので、ぜひ作ってみてください。美味しくできますように。

先月

ま

強力粉は無いと出来ませんか？今日作りたいので早めの返信お願いします

2ヶ月前

kurashiru

強力粉は薄力粉で代用してお作りいただけますよ。強力粉を入れることで仕上がりの生地が、しっかり厚みのある硬さとなります。分量は強力粉（10g）と同量の分量を入れて作ってみてくださいね。美味しくできますように。

2ヶ月前

河瀬川莉湖

アーモンドダイズの代わりに、アーモンドプードルなど、変わりになるものはありますか？

2ヶ月前

kurashiru

アーモンドダイスは、アーモンドスライスや砕いたクッキーで代用可能ですが、食感が変わることが考えられます。また、食感のアクセントに使用しているアーモンドダイスは、粉末状に加工されたアーモンドプードルでの代用は、残念ながら難しいです。アーモンドプードルは、シュー生地をサクサクとした食感と香ばしい風味に仕上げる効果があります。分量を変えると、膨らみにくくなることが考えられますので、レシピ通りにお作りくださいね。

先月

安藤渚々

普通のバターじゃなくて無塩バターじゃないと作れないですか？

2ヶ月前

kurashiru

風味は変わりますが、無塩バターの代わりに、有塩バターでも代用していただけますよ。とてもおいしのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

2ヶ月前

ハニワ

どれくらい持ちますか?また保存方法などは?

2ヶ月前

kurashiru

こちらのレシピは生クリームとカスタードクリームを使用している為、冷蔵保存で当日中にお召し上がりいただくことをお勧めいたします。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。

先月

ミー

オーブンを使わないでできる美味しいお菓子ってありますか？

2ヶ月前

kurashiru

クラシルでは、オーブンの他にもトースターや電子レンジ、フライパンを使用して加熱したり、加熱を行わずにお作りいただけるお菓子のレシピを多数ご紹介しております。アプリの検索機能でキーワードを入力してぜひ調べてみてくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみくださいね。

2週間前

黒川幸音

アーモンドダイスは生アーモンドダイスではダメですか？

2ヶ月前

kurashiru

生アーモンドダイスでもお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。

2ヶ月前

ピア美

クラシルのバターはとても、混ぜやすいように見えますが、
完全にレンジで溶かしても出来ますか？

2ヶ月前

kurashiru

バターは溶かしバターではなく、溶かしていないバターを使用してください。常温に置いて柔らかいものを使用すると混ぜやすくなりますよ。ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

2ヶ月前

m0112

焼き上げたときに、生地が上に膨らまず横に平たく膨らみます(;_;)なにが原因なのでしょうか？(;_;)

2ヶ月前

kurashiru

お作りいただきましてありがとうございます。
生地がうまく膨らまなかった原因といたしましては、使用した卵が冷たいと生地の温度が下がり、固くなる為膨らみが悪くなります。卵は予め常温に戻してから使用くださいね。また、焼く際にオーブンの温度が低いと膨らむ前に生地の表面が乾いてしまうので、膨らみが足りなくなります。
ぜひ、また作ってみてくださいね。次回は成功しますように。

2ヶ月前