材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉150g
  • じゃがいも (計250g)3個
  • にんじん100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 煮汁
  • 300ml
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 粗挽き黒こしょうひとつまみ
  • サラダ油小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむいて、芽を取り除いておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。玉ねぎは8等分のくし切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉を入れ色が変わるまで炒めます。
  4. 3.
    中火のまま、1を入れ全体に油がなじむまで炒めます。煮汁の材料を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をして、じゃがいもに火が通るまで中火で15分程煮ます。
  5. 4.
    火から下ろし、器に盛り付け小ねぎを散らして完成です。