材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 豚ひき肉150g
  • 玉ねぎ (1/2個)100g
  • にんじん (1/2本)50g
  • ピーマン2個
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • ②カレールー40g
  • ②ケチャップ大さじ3
  • ②ウスターソース大さじ2
  • サラダ油小さじ1
  • ゆで卵2個
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。パセリは細かく刻んでおきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉、①を入れて炒めます。
  4. 3.
    豚ひき肉に火が通ったら1を入れて中火で炒め、しんなりしてきたら②を入れ、カレールーが溶けて全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 4.
    ごはんを盛った器にかけ、ゆで卵をのせ、パセリを散らして完成です。