材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 豚ひき肉150g
  • 玉ねぎ (1/2個)100g
  • にんじん (1/2本)50g
  • ピーマン (計50g)2個
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • (B)カレールー40g
  • (B)ケチャップ大さじ3
  • (B)ウスターソース大さじ2
  • サラダ油小さじ1
  • ゆで卵2個
  • トッピング
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。パセリは細かく刻んでおきます。ゆで卵は半分に切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉、(A)を入れて炒めます。
  4. 3.
    豚ひき肉に火が通ったら1を入れて中火で炒め、しんなりしてきたら(B)を入れ、カレールーが溶けて全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 4.
    ごはんを盛った器にかけ、ゆで卵をのせ、パセリを散らして完成です。