イタリアのお菓子!バーチ・ディ・ダーマ のよくある質問

🍝F太郎🍳
🍝F太郎🍳
粉砂糖は溶けるやつを使ってますか?それとも溶けないやつを使ってますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは溶けるタイプの粉砂糖を使用しております。溶けないタイプの粉砂糖を使用すると生地が硬く仕上がったり、食感が変わるためお気をつけくださいね。ご参考になりますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
アーモンドプードル無しでは絶対出来ませんか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感は変わりますが、アーモンドプードルは同量の薄力粉で代用することができます。アーモンドプードルを使用することでホロホロサクサク食感のクッキーに仕上がるため、ご用意のできる際はレシピ通りにお試しくださいね。
まなりく
まなりく
無塩バターの代わりに普通のバターでもいいですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。お気に入りのレシピとなりますように。
♪
ちゃんとした丸い形にならないで、平になってしまうんですけど、何でですか? 😧
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地はしっかりと寝かしてから成形を行いますが、その際1つひとつの形が大きすぎると丸くならず平らに広がってしまいます。小さめの丸に成形してみてくださいね。次回お作りいただく際の参考になりましたら幸いです。