材料(2人前)

  • 鶏むね肉250g
  • 塩こしょう (下味用)ふたつまみ
  • さつまいも300g
  • 水 (さらす用)適量
  • ニンニク3片
  • 牛乳500ml
  • 薄力粉大さじ3
  • (A)コンソメ顆粒大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • ピザ用チーズ100g
  • 有塩バター30g
  • トッピング
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリは小房に分けておきます。
  2. 1.
    さつまいもは皮付きのまま、2cm幅の半月切りにし、5分程水にさらし、水気を切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうをふります。
  5. 4.
    鍋に有塩バター、2を入れて弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら中火にし3を入れて、鶏むね肉に焼き色が付くまで焼きます。1を入れ、油が全体に回ったら、薄力粉を入れて全体になじむまで炒めます。
  6. 5.
    弱火にして牛乳を少しずつ入れ、全体にとろみが付いたら(A)を入れて5分程、鶏むね肉に火が通るまで煮ます。
  7. 6.
    ピザ用チーズを入れ蓋をして弱火で加熱し、チーズがとろけたら火から下ろし、パセリを散らして完成です。