材料(2人前)

  • 1合
  • 鶏もも肉150g
  • 玉ねぎ100g
  • ホワイトマッシュルーム5個
  • ニンニク1/2片
  • カットトマト缶200g
  • 150ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ2
  • ①塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリは細かく刻んでおきます。
  2. 1.
    玉ねぎを薄切りにします。ホワイトマッシュルームを5mm幅に切ります。
  3. 2.
    ニンニクをみじん切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    フライパンを弱火に熱し、オリーブオイルをひいて2を炒め、香りが立ってきたら中火にして3を炒めます。
  6. 5.
    色が変わってきたら1を加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら米を加えて中火でさらに炒めます。
  7. 6.
    米が透き通ってきたら水、カットトマト缶、①を入れて混ぜ合わせ、弱火にして蓋をして20分ほど蒸します。
  8. 7.
    鶏もも肉と米に火が通ったら蓋を取り、中火で5分ほど水分を飛ばしたら火から下ろします。
  9. 8.
    パセリを散らして完成です。