材料(2人前)

  • 1合
  • 鶏もも肉150g
  • 玉ねぎ100g
  • ホワイトマッシュルーム5個
  • ニンニク1/2片
  • カットトマト缶200g
  • 150ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ2
  • (A)塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • トッピング
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。ホワイトマッシュルームは5mm幅に切ります。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルをひいて2を炒め、香りが立ってきたら中火にして3を炒めます。
  6. 5.
    鶏もも肉の色が変わってきたら1を加えて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら米を加えて炒めます。
  7. 6.
    米が透き通ってきたら水、カットトマト缶、(A)を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で20分ほど蒸します。
  8. 7.
    鶏もも肉と米に火が通ったら蓋を外し、中火で5分ほど水分を飛ばしたら火から下ろします。
  9. 8.
    パセリを散らして完成です。