材料(2人前)

  • レタス50g
  • 桜エビ10g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 水400ml
  • 塩麹大さじ2
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    レタスは一口大に手でちぎります。
  2. 2.
    鍋に水、桜エビ、塩麹を入れて強火で煮立たせ、アクを取り除きます。中火にして1を入れ、溶き卵を回し入れます。
  3. 3.
    中火のまま軽く混ぜ、卵に火が通ったら火から下ろします。
  4. 4.
    器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。