材料(2人前)
- 鶏もも肉150g
- じゃがいも (100g)1個
- にんじん (100g)1/2本
- しめじ50g
- ホワイトソース
- 有塩バター20g
- 玉ねぎ (100g)1/2個
- 薄力粉大さじ2
- 牛乳200ml
- (A)水300ml
- (A)白ワイン大さじ2
- (A)固形ブイヨン1個
- (A)塩小さじ1/4
- (A)白こしょうひとつまみ
- サラダ油小さじ2
- パセリ (生・仕上げ用)適量
作り方
- 準備.じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 パセリは刻んでおきます。
- 1.じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは8等分のくし切りにします。
- 2.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 3.玉ねぎは5mm幅に切ります。
- 4.鶏もも肉は一口大に切ります。
- 5.フライパンに有塩バターを入れ弱火で熱し、有塩バターが溶けたら3を入れ弱火でしんなりするまで炒めます。
- 6.薄力粉を入れ弱火で粉気がなくなるまで炒め、牛乳を少しずつ混ぜながら入れ、とろみがつくまで煮ます。
- 7.中火に熱した鍋にサラダ油をひき、4を入れ中火で色が変わるまで炒めます。
- 8.1、2を入れ中火で全体にサラダ油が馴染むまで炒め、(A)を入れ蓋をして弱火で20分程、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
- 9.6を入れて混ぜ合わせ、全体に味が馴染むまで5分程弱火で煮たら火から下ろします。
- 10.お皿に盛り付けてパセリを散らして完成です。