ふわふわカステラのよくある質問

ふわふわカステラ

ゲスト

薄力粉は米粉で代用できますか？

kurashiru

仕上がりの食感やその他の材料の配合が大きく変わるため、こちらのレシピでは薄力粉の代わりに米粉を使用することは難しいです。機会がございましたらレシピ通りに薄力粉を使用してお試しいただけますと幸いです。

ゲスト

はちみつの代わりはケーキシロップでも大丈夫ですか？

kurashiru

はちみつの代わりにケーキシロップを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの甘さ加減に調整してくださいね。

ゲスト

はちみつを入れなくても大丈夫ですか？？

kurashiru

はちみつを省き、代わりに砂糖を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの甘さ加減に調整してくださいね。

ゲスト

バニラエッセンスがなくてもいいですか？

kurashiru

風味は変わりますが、バニラエッセンスは省いてもお作りいただけます。

ゲスト

オーブンの中にアルミホイル入れても大丈夫なんですか？？

kurashiru

電子レンジの場合はアルミホイルを使用することはできませんが、オーブンの場合はご使用いただけます。ぜひ作ってみてくださいね。

ゲスト

蜂蜜をメープルシロップで代用することは出来ますか？

kurashiru

風味は変わりますが、はちみつの代わりにメープルシロップを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの甘さ加減に調整してくださいね。

ゲスト

バニラエッセンスは、何滴くらい入れてますか？

kurashiru

こちらのレシピではバニラエッセンスを3~4滴程加えています。お好みの風味に合わせて分量を調整いただけますが、加えすぎると苦味が出てしまいますのでご注意くださいね。おいしく作れますように。

nappa

オーブンの上段、下段どちらで焼けば良いですか？

kurashiru

オーブンの下段で加熱することをおすすめします。焼き色が薄い場合は上段に移して焼き色をつけてくださいね。

あお☆

作ってみたのですが、レシピ通りに焦げ目がつきませんでした。どうしたら綺麗に焦げ目がつきますか？

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。表面に焼き色がつかなかった場合、オーブンの加熱温度が低いか、アルミホイルを被せない状態での加熱時間が短かった可能性がございます。オーブンは機種により加熱具合に差が生じますので、次回はアルミホイルを被せずに加熱する時間をのばしてみてくださいね。

ichigo

分量もしっかり測ったのですが、オーブンで焼くときになかなか焼き目がつかなくて何回か焼き直したのですが、パサパサな仕上がりになってしまいました。焼き目がつきにくかったのはオーブンに置く時の位置が良くなかったのでしょうか。あとクッキングシートにバターか何か塗っておいた方がいいのでしょうか、焼きあがった後クッキングシートから上手く剥がすことができませんでした。

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。焼き時間が長すぎると生地がパサついてしまう原因となるため、焼き色をつける際は上段で焼くことをおすすめします。またクッキングシートにはバターなどの油脂類は塗らずにご使用ください。ご使用になるクッキングシートによっては裏面と表面がございますのでご確認くださいね。粗熱が取れた後、ゆっくりと手を添えながらはがすと生地が崩れにくいですよ。次回は大成功となりますように。

382

2本分作って焼く場合は、どれくらい焼けばいいですか？

kurashiru

2本同時に焼き上げる場合も、加熱温度と時間はレシピと同様にお作りいただけます。その際はパウンド型を２つご用意いただき、オーブンの同じ段に平行に間隔をあけて並べてくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。

たかいち

ハンドミキサーじゃなくて泡立て器でやった場合って結構時間かかりますか？

kurashiru

手動の泡立て器ですと、だいぶ手間や時間がかかります。力加減などによっても変わりますので、動画のような状態になるまでしっかりと泡立ててくださいね。手動のハンドミキサーを使用しますとより手軽にお作りいただけます。お菓子作りの幅も広がりますので、この機会にご用意いただけますと幸いです。