ふわふわカステラのよくある質問

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2本分作って焼く場合は、どれくらい焼けばいいですか？

kurashiru

加熱温度と時間は、レシピと同じでお作りいただけますよ。その際、パウンド型を２つご用意いただき、オーブンの同じ段に平行に間隔をあけて並べてくださいね。
1つの型に2台分の生地を入れる場合は、加熱時間5~10分を目安にのばしてください。オーブンの加熱具合は機種や使用年数により差が生じますので、様子をみながら加熱してくださいね。おいしく仕上がりますように。

ルカ

①蜂蜜の代用品などがありましたら、教えていただきたいです。
また、その場合分量も教えていただきたいです。
②18cmパウンド型で作る場合、分量を何倍すれば作れますか？

kurashiru

はちみつの代わりにグラニュー糖やメープルシロップを加えてもお作りいただけますが、仕上がりの食感や風味は異なってしまいます。メープルシロップを使用する場合は、レシピのはちみつと同量か分量を減らして加えてくださいね。はちみつをグラニュー糖に代える場合は、グラニュー糖の分量を25gから40～45g程度に変えることをおすすめいたします。レシピでも18cmのパウンド型を使用しております。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

kurashiru

15cmの丸型を使用する場合、すべての材料をレシピの1.5倍の分量を目安にご用意いただくことをおすすめいたします。加熱により生地が膨らみますので、型の高さの7分目まで生地を流し入れ、余った場合はカップケーキ型など小さな型を使用して加熱してくださいね。おいしく作れますように。

もちゃん

蜂蜜は他の物で代用できますか？

kurashiru

はちみつは砂糖などで代用いただけますよ。はちみつを使用することでよりしっとりとした食感に仕上がりますので、ご用意のある際はレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

kurashiru

蜂蜜を砂糖で代用する場合、20～25gを目安にお好みで加えてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。おいしく仕上がりますように。

kurashiru

蜂蜜を砂糖で代用する場合、20～25gを目安に代用して、材料のグラニュー糖の分量(25g)と合わせて40～45g程度になるように調整してみてください。分かりにくく申し訳ございませんでした。他にもご不明な点などございましたらお気軽にご質問ください。

みみ🐰

はちみつを入れなかったらしっとりしないのでしょうか(><)はちみつがないので困ってます(><)

kurashiru

はちみつを省くと生地の食感が損なわれる可能性がございます。はちみつを加えることできめ細やかな生地になり、しっとりとした食感に仕上がります。ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。クラシルでは、はちみつを使用せずに作るカステラレシピもございますので、よろしければご覧いただけると幸いです。お気に入りのレシピがみつかりますように。

(￣-￣)ゞ

ｵｰﾌﾞﾝ変えてから火力調整に手間取りましたが、前機種から何度もﾘﾋﾟ。とても簡単で美味しく家族に好評です。元々どのお菓子も甘味類を少なくして作ってましたが、他者様ｺﾒやたべﾚﾎﾟ参考に蜂蜜の分量増やしたら尚ｶｽﾃﾗ風味増しました。失敗例として、以前慌てて作った時は混ぜが不足だった様で、ｶﾞﾄｰﾏｼﾞｯｸ化してしまい2層になってた。生地を容器に入れた時に何やら液体が…嫌な予感はしましたが、時間なくそのまま決行。結局ｶｽﾃﾗは上部だけの失敗作が出来ました(笑)

あんこ

型の底にザラメを入れたら美味しいですかね？

kurashiru

型の底にザラメを入れてもおいしくお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。

京

みりんを入れてもいいですか

kurashiru

みりんを加えて作るカステラのレシピもございますが、こちらのレシピはみりんを加えて試作を行っていないため詳細な分量をお答えすることが出来かねます。ふわふわなカステラとなりますので、よろしければレシピ通りに作ってみてくださいね。これからもたくさんのお料理をクラシルでお楽しみください。

かな

常温だとどのくらい日持ちしますか？

kurashiru

こちらのレシピは常温保存で2~3日を目安にお召し上がりいただくことをおすすめ致します。粗熱を取ってから密封のできる容器やチャック付きの袋に入れて保存してくださいね。美味しく作れますように。

sweet

ホットケーキミックスでも作れますか？？

kurashiru

こちらホットケーキミックスでは同じように作るのが難しいレシピとなっています。レシピ通りにぜひ作って
みてくださいね。

えり

チョコ味にする場合、どーしたらいいですか？

kurashiru

チョコ味にする場合は、ココアパウダーを小さじ2を目安に薄力粉に加えて作ってみてくださいね。美味しくできますように。

いちご🍓

日持ちはどれくらいしますか？

kurashiru

こちらは、2～3日を目安に保存していただけます。粗熱を取って常温保存してください。ぜひ作ってみてくださいね。

たくっちのゲーム実況

美味しかったですこれでずーとおやつがカステラに出来ます本当に教えて下さってありがとうございます

long⸜❤︎⸝‍

ココア入れても大丈夫ですか？

kurashiru

ココアパウダーを入れる場合は、薄力粉に小さじ2を目安に入れてくださいね。おいしく作れますように。

ダヤン♥♥

娘と作ろうと思います。がハチミツが苦手なので常備してません…代わりにメイプルシロップでも代用出来ますか？

kurashiru

メープルシロップでも美味しく作れますよ。砂糖を少し多めに加えて味を調整してくださいね。美味しく作れますように。

有岡ぷりん

再度180度で加熱する際、また180度に余熱し直してから10分ですか？

kurashiru

180℃に予熱したオーブンで10分焼き、アルミホイルを被せてそのまま10分焼いてください。アルミホイルを被せるだけで温度はあまり下がらないのでそのまま予熱なしで焼いていただけます。おいしく作れますように。

りんか

クッキングシートがない場合はアルミホイルにバターを塗ってでも代用できますか？それとも、フレンチ柄クッキングシートでも代用できますか？

kurashiru

フレンチ柄クッキングシートもクッキングシートと同じように使用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。

kurashiru

クッキングシートを敷くことで型からケーキを取り外しやすくすることが出来ますが、お好みで使用しなくてもお作りいただけますよ。その際は型にバターやサラダ油を塗ってくださいね。美味しくできますように。

aky

小麦粉もハンドミキサーで混ぜてしまったのですがどうすればいいでしょうか？

kurashiru

作っていただきありがとうございます。
小麦粉を加える際にハンドミキサーなどで勢い良く混ぜ合わせてしまうと、生地が上手く膨らまずふわふわな食感にならなくなってしまう可能性がございます。ゴムベラで底からからすくうように優しく混ぜ合わせることが美味しくお作りいただけるポイントとなっております。その点に気をつけていただき、ぜひまた挑戦していただければ幸いです。美味しくできますように。

クッキー

グラニュー糖がない場合は普通の砂糖を使ってもいんですか？

kurashiru

グラニュー糖は砂糖で代用していただけますよ。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
美味しく作れますように。

のり

材料も全てちゃんと測って時間も温度も正確に作ったのですが、全然膨らまなくて固くなってしまいました。どうしてか原因が分からないのですがどうしたらいいでしょうか？？

kurashiru

コツ・ポイントにもございますが、卵にグラニュー糖とはちみつを加える際は必ず混ぜる直前に行ってください。
また、卵は冷蔵庫から出したての冷たい状態を使用してしまいますと、生地が冷たい状態になり、焼く際に温度が上がりにくいので膨らみにくくなってしまう事がある様です。
常温に戻しておいた卵を使用してみてくださいね。

のり

ありがとうございます！混ぜるとき、泡立て器ではなく普通のホイッパーてまぜてしまったのですが、やはり泡立て器で混ぜた方がいいのでしょうか？？

kurashiru

普通のホイッパーでも問題ないですよ。
動画の様に白っぽくなるまでしっかり混ぜて下さいね。

のり

泡立て器でやってみたら上手く作れました！ありがとうございます( ˆoˆ )♡