材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯1000ml
  • 10g
  • アスパラガス2本
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニンニク1片
  • 有塩バター10g
  • (A)あさり200g
  • (A)牛乳300ml
  • (A)コンソメキューブ1個
  • スライスチーズ2枚
  • 卵黄1個
  • パルメザンチーズ少々
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    アサリは砂抜きしておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯、塩を入れて沸騰させ、スパゲティを茹でます。通常より2分早く上げます。
  3. 2.
    アスパラガスの根元の固い部分の皮を剥き、斜めに切ります。玉ねぎを薄切りにします。ニンニクをみじん切りにします。
  4. 3.
    フライパンに有塩バター、ニンニク、玉ねぎ、アスパラガスを入れて中火で炒めます。(A)を入れて蓋をし、弱火で8分加熱します。
  5. 4.
    中火にしてスライスチーズ、1を入れて全体をよく絡ませます。スライスチーズが溶けたら器に盛ります。
  6. 5.
    卵黄をのせ、パルメザンチーズ、黒こしょうをかけて完成です。