材料(2人前)
- アサリ (砂抜き済み・殻付き)100g
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん30g
- 水200ml
- 調製豆乳200ml
- 顆粒和風だし小さじ1
- みそ大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.にんじんの皮は剥いておきます。
- 1.玉ねぎは粗みじん切りにします。にんじんは粗みじん切りにします。
- 2.鍋に湯を沸かし沸騰したら1と顆粒和風だしを入れ中火で煮ます。ひと煮立ちしたら2分程煮ます。
- 3.にんじんに火が通ったら、アサリを入れ中火でひと煮立ちさせます。
- 4.調整豆乳を入れ中火で加熱し、アサリが開いたら火を止め、みそを溶かします。
- 5.みそが溶けたら、中火で2分程加熱します。
- 6.器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。